动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。过多食用易引起高血压、动脉硬化、冠心病、高脂血症及脑血管意外，对人体不利。但动物油味道较香，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。

食用鸭油就是鸭子的脂肪,以鸭子体内白色固体为代表，鸭油的胆固醇相对其他动物油含量比较低，远远低于其它动物油，是动物油中比较利于人体健康的。鸭油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例较好，比较接近理想值。鸭油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。【性质】温【五味】甘【热量】200.00大卡(836千焦)/100克【功效】提高免疫力,润肠,养阴补虚鸭油营养素含量(每100克)胆固醇(mg)                             =83.00维生素A(mg)                           =71.00视黄醇(mg)                             =71.00脂肪(mg)                                 =99700.00[1]

熬猪油的做法步骤1. 猪板油用清水洗净后，用干的布或厨房用纸把猪板油上面的水份彻底抹干净。然后切成筛子大的小丁。2. 中火把锅（不加油，不能有水）烧热后，倒入猪板油，改成小火，轻轻翻炒。3. 猪板油受热后会有大量油脂溢出。5. 待猪板油熬成金黄色的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火。6. 用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。7. 把热倒入耐热容器里。8. 待猪油彻底凉透后，即成雪白膏状。用密封容器保存即可。

食用鸡油，即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明，在烹调中通常起着增香亮色的作用。鸡油 - 营养分析：在烹调中通常起着增香亮色的作用。

动物油就是动物脂肪,动物油以猪油为代表，含饱和脂肪酸和胆固醇较多。另外，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味；动物油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，几乎平分秋色，具有一定的营养，并且能提供极高的热量。奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。有几个特点：1、动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高；而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在常温下是液态的，动物油一般呈固态。故一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化；熔点低的不饱和脂肪酸，不容易凝固、沉淀在血管壁上。2、动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油里主要含维生素A和维生素D，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。植物油里主要含维生素E和维生素K，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。3、动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不被人体吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。4、植物油所含的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸的量都比动物油高。这是因为不饱和脂肪酸越多，熔点就越低，越容易被人体吸收，必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质，缺乏它生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促使胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉积，对防止动脉硬化有一定作用。人体健康是需要维护的，这样才能少患病。食用动物油需要选择，更多的是为了保持营养摄入的多样化，维持健康所需营养元素的平衡。所以，食用动物油并不需要“从一而终”，多医学选择，其实对于健康来说，也可能是有更好的维护效果。

近几年以来,我国动物油生产对卫生、环保等要求越来越高.原来老试熔炼锅已经随着消费水平的提高不符合现代化生产。我公司根据国内动物油脂行业目前发展前景，针对老式火炼动物油设备的缺点和广大客户对新工艺的需求，成功研发国内最新先进的负压熔炼制取提炼技术。我公司把原来单一火炼，人工操作复杂的炼油设备设计为高端的自动化流水线作业；采用导热油为热媒，吸收应用大型油脂生产中的负压生产工艺，生产效率大大提高；设备生产自动化程度高，大大降低了人工成本；油脂一次性提炼率增高，酸价低，颜色好，节能环保 ，整体生产过程中为密闭式生产，大大弥补了之前车间卫生差的不足，适应了目前国家提倡的环保政策，改变了之前多数人对动物油脂生产的负面的看法；设备生产多元化，适应多种动物油生产原料，将动物油脂生产行业推向了一个专业，高端，正规的新台阶。

 精炼油设备中的导热油炉如何正确操作？这是很多油脂生产厂家十分关注的问题。在精炼设备工艺中，导热油炉主要用于油脂分解、脂肪酸蒸馏、脂化、硝化、加氢反应、浓缩、真空脱臭等装置加热。导热油炉操作不当不仅会影响精炼效果，甚至还会对工作的安全性产生影响。下面给大家介绍一些精炼油设备中导热油炉的操作注意事项，希望能对大家有所帮助：       1.每次更换导热油后，导热油炉一定要在90℃左右保温循环5小时以上。       2.精炼锅脱色脱臭设备，热能使用必须进行合理的分配及调节。脱臭时必须保证脱臭油温在220℃以上其他设备主要调节平衡。       3.检修后，凡是导热管路垫片必须使用石墨垫片，更换阀门必须采用高温阀门。       4.导热油炉点火前，必须启动导热油泵，导热油炉停火后，导热油泵必须继续运转待导热油降温到100℃以下时，才能关闭导热油泵。       5.禁止无导热油点火生炉。       6.禁止导油泵不运转时点火生炉。

 1、设备启动与关闭应严格按操作程序操作。    2、在设备周围作业时，要戴好经检验合格的硬质作业帽和安全维护眼镜    3、操作机器之前，要保证一切安全挡板、盖子和维护门方位正确并结实牢靠。    4、当轧坯机处于作业状况时，皮带护罩应一直装置在机器上。    5、当轧坯机处于作业状况时，在轧辊的滚动范围内，不要将手伸进去进行任何操作。关于进料装置也相同如此，避免发作危险。    6、油料入机前，必须通过磁选、去杂，因为石子、铁器和非铁类金属等会有发作火花或使机器卡住的风险。    7、调整好流量控制板，保持轧辊两端流量均匀，保证不断料，禁止发作撞辊表象。    8、卸下或装置轧辊时，请使用满足等级的起吊设备，永久恪守车间准则。    9、千万不要在疲惫时操作或修理机器，而且在调整和修理机器时一定要保证电源已切断。轧胚机

花生轧胚机在中国现已开展了几十年的历史，从开始的花生轧胚到现在的不只能榨油更是到达无尘的效果，这是巨大地进步，现在一台花生轧胚机就能满意客户关于花生不一样用处加工的脱壳需要，这是研讨人员关于花生轧胚机的更新研讨。　     目前花生在不仅是榨油和当种子使用，更加的是在深加工关于花生的脱壳有着更严厉的需要。花生剥壳机将花生脱得洁净，花生果完好，分选洁净，杂质少，这样的脱壳目标莫非不是一台质量好的花生剥壳机的需要吗?客户的需要即是花生剥壳机厂家的立异推动力。　　     当前花生用于榨油，更多的是剥壳机和螺旋榨油机配合运用，让榨油进程更便利，盛鹏轧胚机从目前地销量上来看，不仅满意于客户的需求，也满意了厂家的需求。

 以玉米为质料，在出产玉米糁、玉米淀粉或玉米淀粉糖的过程中，约能回收8％－12％的玉米胚芽，经搜集后可以用来制取玉米胚芽油和玉米胚芽蛋白等。玉米胚芽油不仅能精炼成色拉油、人造奶油等养分丰厚的食用油脂，并且是颜料、油漆和制皂工业的高级质料。脱油后的饼粕富含蛋白质等丰厚的养分成分，可用于制造多种食品的养分补充剂。     1．整理：制玉米糁回收的玉米胚芽，稠浊有较多的玉米粉、碎粉和皮屑，需要用双层振动筛进行筛理。筛面网眼，第一层铲除大杂，用1.5x1.5目/平方厘米；第二层铲除玉米粉、碎糁和皮屑，用4x4目/平方厘米，若筛下物中仍混有较多的胚屑，则可改用5x5目/平方厘米或7x7目/平方厘米筛，以削减玉米胚芽的丢失。制玉米淀粉回收的玉米胚芽，稠浊有皮屑和胚根鞘等杂质，需要用浅盘或流槽以清水接连漂洗几回，如备有旋流别离器，可利用旋流所产生的离心作用，别离出胚芽。     2．干燥：在制玉米糁和玉米淀粉过程中回收的玉米胚芽，经整理后，富含较高的水分，酶的活性较强又易被微生物污染，形成油脂蜕变和酸败，既影响油脂商品的产量和质量，又会下降饼粕的利用价值。为坚持玉米胚芽在储存和运送中的新鲜度，经整理后的玉米胚芽，需随即晾干或烘干至水分含量10％以下。    3．软化：为玉米胚芽制取油脂的头道工序。此工序中，使玉米胚芽在受热处理的同时水分含量降至10％以下，使料胚发作塑性改变。软化常用热风烘干机或热蒸气辊筒烘干机，料胚在软化时不宜温度升高过急，以避免蛋白质过早变性而使料胚失掉弹性，进而影响轧胚、蒸炒和榨油处理。    4．轧胚：玉米胚芽经软化处理后，随即经辊筒轧胚机轧成0.3－0.4mm的薄片，推进细胞构造的损坏，使油路缩短，便于料胚的蒸炒和压榨。